龟头一碰就刺痛，可能与龟头炎、包茎或包皮过长、生殖器疱疹、尖锐湿疣等因素有关。
龟头炎是龟头黏膜的炎症，可由感染、局部刺激等因素引起。龟头炎的症状主要有以下几种：
1.龟头红斑：龟头出现单个或多个红色斑块，伴有肿胀、疼痛。
2.龟头糜烂：红斑上出现表浅性溃疡，有脓性分泌物流出。
3.龟头丘疹：龟头部位出现丘疹，逐渐扩大形成环形或多环形的病变。
4.龟头瘙痒：龟头部位出现瘙痒、烧灼感，严重时可影响睡眠。
5.龟头疼痛：龟头一碰就刺痛，或伴有排尿疼痛。
包茎或包皮过长是指包皮口狭窄，龟头不能外露。包茎或包皮过长容易导致包皮垢积聚，刺激龟头，引起炎症。此外，性生活时龟头与阴道摩擦，也可能导致龟头疼痛。
生殖器疱疹是由单纯疱疹病毒感染引起的性传播疾病。生殖器疱疹的症状主要有以下几种：
1.水疱：龟头、冠状沟等部位出现水疱，疱壁薄，容易破裂，形成糜烂或溃疡。
2.疼痛：水疱破裂后，局部出现疼痛、瘙痒、烧灼感。
3.发热：部分患者可伴有发热、头痛、乏力等全身症状。
4.腹股沟淋巴结肿大：腹股沟区可触及肿大的淋巴结，有压痛。
尖锐湿疣是由人乳头瘤病毒感染引起的性传播疾病。尖锐湿疣的症状主要有以下几种：
1.疣状赘生物：龟头、冠状沟、包皮内板等部位出现乳头状、菜花状或鸡冠状的赘生物，质地柔软，表面粗糙。
2.瘙痒：疣体可伴有瘙痒、疼痛、出血等症状。
3.性交不适：性交时可出现疼痛、出血等不适。
总之，龟头一碰就刺痛可能是多种疾病的症状，需要及时就医，明确诊断，进行针对性治疗。同时，注意个人卫生，保持龟头清洁干燥，避免不洁性生活，有助于预防龟头疾病的发生。