大人可以长期食用益生菌。但在食用时，需要注意以下几点：
1.选择适合的益生菌产品：不同的益生菌产品含有不同的菌株和剂量，应根据个人的健康状况和需求选择适合的产品。
2.注意食用方法和剂量：一般来说，益生菌产品应按照说明书上的方法和剂量食用。同时，要注意食用时间，最好在饭后食用，以避免胃酸对益生菌的影响。
3.保持良好的饮食习惯：益生菌的效果也与饮食习惯有关。应保持均衡的饮食，多摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以促进益生菌的生长和繁殖。
4.注意过敏反应：个别人可能对益生菌过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果出现过敏反应，应停止食用并及时就医。
5.与药物的相互作用：益生菌可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。如果正在服用药物，应在医生的指导下食用益生菌。
6.存放条件：益生菌产品应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
总之，大人可以长期食用益生菌，但需要注意选择适合的产品、食用方法和剂量，保持良好的饮食习惯，并注意过敏反应和与药物的相互作用。如果有特殊的健康问题或疾病，应在医生的指导下食用。