口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜溃疡性损伤病症，患者在饮食上需要有所注意，以下是口腔溃疡不能吃的食物：
1.刺激性食物：口腔溃疡患者应避免食用辛辣、酸、咸等刺激性食物，如辣椒、醋、柠檬等，以免刺激口腔黏膜，加重疼痛。
2.发物：口腔溃疡患者应避免食用发物，如海鲜、羊肉等，以免加重病情。
3.粗糙坚硬的食物：口腔溃疡患者应避免食用粗糙坚硬的食物，如炸鸡腿、坚果等，以免损伤口腔黏膜，加重疼痛。
4.过烫的食物：口腔溃疡患者应避免食用过烫的食物，如火锅、热汤等，以免烫伤口腔黏膜，加重病情。
5.腌制食物：口腔溃疡患者应避免食用腌制食物，如咸菜、咸鱼等，以免摄入过多的亚硝酸盐，对身体造成危害。
总之，口腔溃疡患者在饮食上应注意避免食用刺激性食物、发物、粗糙坚硬的食物、过烫的食物和腌制食物，以免加重病情。同时，患者应多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素，促进口腔溃疡的愈合。