小孩吃东西过敏后，可采取以下方法快速缓解症状：
1.停止食用可疑食物：如果确定孩子是吃了某种食物后过敏，应立即停止食用该食物，以免症状加重。
2.多喝水：多喝水可以促进过敏物质的排出，缓解过敏症状。
3.服用抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等。这些药物可以减轻过敏反应，缓解症状。如果孩子症状较严重，应尽快就医，在医生的指导下使用药物。
4.局部冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在孩子的皮肤上，可减轻皮肤瘙痒和红肿。
5.就医治疗：如果孩子症状严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即就医或拨打急救电话。医生会根据孩子的具体情况进行治疗，可能会使用肾上腺素、糖皮质激素等药物。
需要注意的是，以上方法仅供参考，如果孩子症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，在日常生活中，应注意孩子的饮食，避免食用容易引起过敏的食物。