洋蒜一般指薤白，薤白的功效与作用如下：
1.通阳散结：薤白性温，味辛，归心经、肺经和胃经，具有通阳散结的功效，可用于治疗胸痹心痛彻背、脘痞不舒等病症。
2.行气导滞：薤白还具有行气导滞的作用，可用于治疗泻痢后重等病症。
3.抑菌：现代研究表明，薤白具有一定的抑菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。
4.降血脂：薤白能降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，从而起到降血脂的作用。
5.保护心血管：薤白能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，对心血管系统有保护作用。
6.抗肿瘤：薤白中含有一些活性成分，具有抗肿瘤的作用，可用于预防和治疗肿瘤。
需要注意的是，薤白性温，凡发热、阴虚火旺者及不耐蒜味者不宜食用。此外，薤白不宜与韭菜、羊肉、牛肉等温热性食物同食，以免加重体内的燥热之气。