正常人可以吃谷维素，但应在医生指导下服用。
谷维素是从米糠油中提取的一种以三萜醇为主要成分的阿魏酸酯混合物，常用于自主神经功能失调、经前期紧张综合征、更年期综合征的镇静助眠。虽然谷维素是一种相对安全的药物，但正常人在没有医生建议的情况下，也不应该随意服用。
谷维素可能会引起一些不良反应，如恶心、呕吐、皮疹、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重增加等。此外，谷维素还可能会影响其他药物的代谢，与某些药物同时使用时，可能会增强或减弱这些药物的疗效。
因此，正常人在考虑服用谷维素之前，应该先咨询医生的意见。医生会根据个人的健康状况、年龄、性别、其他药物的使用情况等因素，评估是否适合服用谷维素，并给出具体的用药建议。
总之，虽然谷维素是一种常用的药物，但正常人应该在医生的指导下服用，以确保安全有效。