当归是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。以下是关于当归功效与作用吃法的内容：
当归的功效与作用：
当归是伞形科当归属植物，其根可入药，一般在秋季采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。它味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效。
1.补血调经：当归能够显著促进机体造血功能，增加红细胞、白细胞及血红蛋白含量，适用于治疗各种血虚证。
2.活血止痛：当归既能补血又能活血，还能通经止痛，对气血凝滞、跌打损伤等导致的疼痛有一定的缓解作用。
3.润肠通便：当归可润肠通便，治疗血虚肠燥便秘。
当归的吃法：
1.当归泡水：将当归切成薄片，取5-10克放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖10-15分钟后即可饮用，可反复冲泡多次。
2.当归煮蛋：将当归、鸡蛋、红枣、黑豆等食材一起放入锅中，加适量清水，煮至鸡蛋熟透，剥壳后再放入锅中煮10-15分钟即可食用。
3.当归煲汤：将当归、排骨、枸杞、红枣等食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入适量盐调味即可。
4.当归药膳：将当归与其他中药材一起搭配使用，制作成药膳，如当归生姜羊肉汤、四物鸡汤等。
需要注意的是，当归虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.当归性温，体质燥热、大便溏泄者不宜食用。
2.孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下食用。
3.当归不宜与藜芦、五灵脂同用。
4.食用当归时应注意适量，过量食用可能会引起头晕、恶心等不良反应。
以上内容仅供参考，如果有相关病症，请及时就医，并根据医生的建议进行治疗。