肌酐是肌肉在人体内代谢的产物，主要由肾小球滤过排出体外。血肌酐值一般认为是内生血肌酐，内生肌酐是人体肌肉代谢的产物。在肉类食物摄入量稳定时，身体的肌肉代谢又没有大的变化，肌酐的生成就会比较恒定。以下是一些可以降低肌酐的食物：
1.优质低蛋白食物：肌酐高的患者要控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。优质低蛋白食物包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等，可以适量食用。
2.富含维生素的食物：肌酐高的患者可能会出现维生素缺乏的情况，如维生素C、维生素B等。富含维生素的食物包括新鲜的蔬菜和水果，可以多吃一些。
3.低钾食物：肌酐高的患者可能会出现高钾血症，因此要控制钾的摄入量。低钾食物包括冬瓜、丝瓜、西瓜、芹菜等，可以多吃一些。
4.低磷食物：肌酐高的患者可能会出现高磷血症，因此要控制磷的摄入量。低磷食物包括蛋黄、南瓜子、芝麻酱等，可以多吃一些。
需要注意的是，肌酐高的患者在饮食方面需要注意的事项还有很多，如低盐饮食、低脂饮食、避免食用辛辣刺激性食物等。同时，还需要积极治疗原发病，如控制血压、血糖、血脂等，以保护肾脏功能。如果肌酐高的情况比较严重，需要进行透析治疗或肾移植治疗。
对于肌酐高的患者，饮食控制只是治疗的一部分，还需要在医生的指导下进行规范的治疗。同时，患者需要定期复查肾功能，以便及时发现问题并进行处理。