吃什么能降低肌酐，需要根据肌酐升高的原因来选择。肌酐是人体肌肉代谢产生的废物，主要通过肾脏排泄。肌酐升高可分为生理性和病理性原因，生理性原因包括剧烈运动、高蛋白饮食、大量饮酒等，一般不需要特殊处理，去除诱因后肌酐可自行下降。病理性原因包括急慢性肾小球肾炎、高血压肾损害、糖尿病肾病等，需要针对病因进行治疗，同时可给予一些食物辅助降低肌酐，具体如下。
1.优质低蛋白饮食：蛋白质摄入过多可加重肾脏负担，导致肌酐升高，因此应选择优质低蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以减少肌酐的产生。
2.富含维生素的食物：维生素对肾脏有保护作用，可选择富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
3.富含膳食纤维的食物：膳食纤维可减少肌酐的吸收，有助于降低肌酐，可选择富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、全麦面包等。
4.其他：还可选择一些具有清热解毒、利尿作用的食物，如薏苡仁、冬瓜、丝瓜等。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果肌酐升高明显，或伴有其他症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意低盐、低脂、低糖饮食，避免劳累、感染等加重因素。