冬天慢性咽炎习惯性发作，可采取以下治疗方法：
1.一般治疗：
多喝水：保持喉咙湿润，缓解喉咙疼痛和干燥。
避免刺激性食物：减少食用辛辣、油腻、酸性等刺激性食物，以免刺激喉咙。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激喉咙，加重慢性咽炎的症状。
注意保暖：冬天天气寒冷，应注意保暖，避免着凉。
2.药物治疗：
含片：如西瓜霜含片、草珊瑚含片等，可缓解喉咙疼痛和干燥。
喷雾剂：如利巴韦林喷雾剂、地塞米松喷雾剂等，可直接作用于喉咙，缓解喉咙炎症。
口服药：如头孢呋辛酯片、阿莫西林胶囊等，可消除喉咙炎症。
中药治疗：如银翘散、桑菊饮等，可缓解喉咙疼痛和干燥。
3.物理治疗：
蒸汽吸入：将热水倒入杯中，用鼻子吸入蒸汽，可缓解喉咙疼痛和干燥。
超声雾化：将药物放入超声雾化器中，通过雾化吸入的方式将药物送达喉咙，可缓解喉咙炎症。
4.免疫疗法：
注射疫苗：如流感疫苗、肺炎球菌疫苗等，可增强身体免疫力，预防慢性咽炎的发作。
免疫调节剂：如卡介菌多糖核酸注射液、胸腺肽肠溶片等，可调节身体免疫力，预防慢性咽炎的发作。
5.手术治疗：
滤泡切除术：适用于滤泡增生明显的患者，可通过手术切除滤泡，缓解喉咙疼痛和干燥。
扁桃体切除术：适用于扁桃体炎反复发作的患者，可通过手术切除扁桃体，预防慢性咽炎的发作。
需要注意的是，以上治疗方法应在医生的指导下进行，根据个人情况选择合适的治疗方法。同时，应保持良好的生活习惯，避免过度用嗓，预防感冒等上呼吸道感染疾病的发生。