慢性咽炎和食道癌是两种完全不同的疾病，它们的区别如下：
1.症状不同：
慢性咽炎：主要症状为咽部不适、干燥、瘙痒、灼热感、异物感等，常因吞咽动作而加重。此外，患者还可能出现刺激性咳嗽、恶心、干呕等症状。
食道癌：早期症状不明显，随着病情进展，可能出现吞咽困难、胸骨后疼痛、食物反流、消瘦、乏力等症状。
2.病因不同：
慢性咽炎：主要与长期吸烟、饮酒、过度用嗓、环境污染、过敏等因素有关。此外，反流性食管炎、鼻炎等疾病也可能导致慢性咽炎。
食道癌：食道癌的发生与多种因素有关，如长期吸烟、饮酒、不良饮食习惯（如爱吃烫食、腌制食物等）、遗传因素、食管慢性炎症等。
3.检查方法不同：
慢性咽炎：主要通过喉镜检查、血常规检查等方法进行诊断。
食道癌：主要通过胃镜检查、食管钡餐造影、病理活检等方法进行诊断。
4.治疗方法不同：
慢性咽炎：治疗方法包括药物治疗（如含片、喷雾剂、口服药等）、物理治疗（如激光、射频等）、手术治疗（如扁桃体切除术、咽后壁成形术等）等。
食道癌：治疗方法主要包括手术治疗、放疗、化疗、靶向治疗等。对于早期食道癌，手术治疗是首选方法；对于中晚期食道癌，放疗和化疗联合治疗可以提高治疗效果。
需要注意的是，慢性咽炎和食道癌的症状有时可能会相似，因此，如果出现咽部不适、吞咽困难等症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。此外，保持良好的生活习惯和饮食习惯，对于预防慢性咽炎和食道癌的发生也非常重要。