上消化道出血特征性的表现为黑便和呕血。黑便是指上消化道出血后，血液中的血红蛋白在胃酸和肠道细菌的作用下，形成硫化亚铁，使大便变黑。呕血则是指上消化道出血后，血液经口腔呕出。除了黑便和呕血外，上消化道出血还可能伴有其他症状，如头晕、乏力、心慌、腹痛、恶心、呕吐等。出血量较大时，还可能出现休克症状，如血压下降、脉搏细数、面色苍白、四肢发冷等。
如果出现上消化道出血症状，应立即就医，进行相关检查和治疗。治疗方法包括药物治疗、内镜下止血、手术治疗等。同时，在治疗期间，应禁食或进流食，避免食用辛辣、刺激性食物，保持安静，避免情绪激动。
需要注意的是，上消化道出血的原因很多，如胃溃疡、十二指肠溃疡、食管胃底静脉曲张破裂出血等。因此，在治疗上消化道出血的同时，还需要针对病因进行治疗，以防止再次出血。此外，长期大量饮酒、服用非甾体抗炎药等也可能导致上消化道出血，应尽量避免。