大便的气味主要由细菌分解食物残渣产生，其产生的气体种类和浓度受多种因素影响，包括所吃的食物、肠道内菌群、健康状况等。因此，很难简单地说大便臭好还是不臭好，需要具体情况具体分析。
一般来说，以下是一些可能影响大便气味的因素：
1.饮食：饮食是影响大便气味的主要因素之一。如果吃了较多富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类等，大便可能会比较臭。而吃了较多富含纤维的食物，如蔬菜、水果等，大便可能会相对不臭。此外，一些刺激性食物，如大蒜、洋葱等，也可能会使大便气味加重。
2.肠道菌群：肠道内的菌群也会影响大便的气味。正常情况下，肠道内的有益菌和有害菌保持平衡，有助于维持肠道健康和正常的消化功能。如果肠道菌群失衡，可能会导致大便气味异常。
3.健康状况：某些健康问题也可能导致大便气味异常。例如，消化不良、肠道炎症、肠道感染等疾病可能会使大便气味变得难闻。此外，一些全身性疾病，如糖尿病、肝病等，也可能会影响肠道功能，导致大便气味改变。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如老年人、孕妇、婴幼儿等，大便气味的变化可能需要特别关注。因为他们的身体状况可能比较敏感，大便气味的异常可能提示潜在的健康问题。
如果对大便气味的变化感到担忧，或者伴有其他不适症状，如腹痛、腹泻、便秘等，建议及时就医，进行相关检查和诊断。医生可以根据具体情况进行评估，并给出相应的建议和治疗方案。
总之，大便的气味受多种因素影响，不能简单地判断好坏。保持健康的饮食和生活习惯，有助于维持肠道健康和正常的消化功能。如果对大便气味有任何疑虑或担忧，最好咨询医生的意见。