胆囊切除后可能会出现一些变化，比如约10%-15%的患者会出现消化不良的情况，表现为进食油腻食物后腹胀、腹泻等。
消化功能方面的影响
脂肪消化变化： 胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁有助于脂肪的消化。胆囊切除后，胆汁持续流入肠道，在进食时可能无法像之前那样有大量胆汁集中排入肠道帮助脂肪消化，部分人吃较多油腻食物后会出现腹胀、腹泻等消化不良表现。一般来说，经过3-6个月的适应期，多数人的消化功能会有所改善，但仍有少部分人长期存在消化功能受影响的情况。营养吸收改变： 虽然胆汁持续分泌，但短期内可能会对一些脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收有一定影响。不过人体有一定的代偿能力，正常饮食情况下一般不会导致严重的营养缺乏，但如果本身有基础疾病或饮食不均衡，可能需要适当注意补充相关营养。
肠道功能的潜在变化
肠道细菌改变： 胆囊切除后，胆汁的排放模式改变，可能会影响肠道内细菌的组成和代谢。有研究发现，肠道内某些细菌的数量和比例可能会发生变化，不过一般这种变化在大多数人身上不会引起明显的临床症状，但也有个别情况可能与肠道功能紊乱相关。肠道运动影响： 胆汁对肠道运动也有一定的调节作用，胆囊切除后，胆汁持续进入肠道，可能会对肠道的蠕动节奏产生轻微影响，但通常这种影响比较轻微，不会造成严重的肠道运动障碍问题。
胆囊切除术后的远期影响
胆管代偿性扩张： 部分人在胆囊切除多年后，胆总管会出现一定程度的代偿性扩张，这是身体的一种自我调节机制，一般大多数人不会有明显症状，对身体功能影响不大。但少数人可能会因为胆管扩张等情况出现右上腹隐痛等不适，但这种情况相对较少见。结石形成风险： 虽然胆囊被切除了，但胆管仍有长结石的可能，不过总体来说胆囊切除术后胆管结石的发生率比正常胆囊人群稍高一些，但通过定期体检，如超声检查等，可以早期发现并处理胆管结石问题。