孕妇可以吃猪肝。猪肝是一种营养丰富的食物，富含维生素A、铁、锌等营养素，对孕妇和胎儿的健康都有一定的益处。
猪肝中的维生素A有助于胎儿的视力和免疫系统发育；铁元素可以预防孕妇贫血；锌元素则有助于胎儿的大脑发育。此外，猪肝还含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补肝明目、养血等功效。
需要注意的是，猪肝中含有较高的胆固醇，孕妇应适量食用，以免摄入过多的胆固醇对健康产生不利影响。同时，猪肝也可能存在细菌和寄生虫感染的风险，因此在食用前应彻底清洗干净，并煮熟煮透，以避免食品安全问题。
总之，孕妇可以适当食用猪肝，但要注意食用量和食用方法，以保证自身和胎儿的健康。如果孕妇有其他健康问题或饮食限制，应在医生或营养师的指导下进行饮食安排。