吃维生素C的最佳时间因人而异，以下是一些一般的建议：
1.随餐服用：将维生素C与食物一起摄入，尤其是与富含脂肪的食物一起服用，有助于提高其吸收率。这是因为维生素C是水溶性维生素，在消化过程中需要脂肪来帮助吸收。
2.早餐或午餐时服用：早上或中午时身体的代谢率较高，此时服用维生素C可以更好地发挥其功效。
3.避免睡前服用：维生素C具有一定的利尿作用，睡前服用可能会导致夜间频繁起床排尿，影响睡眠质量。
需要注意的是，以下人群在服用维生素C时需要特别谨慎：
1.患有胃肠道疾病的人：过量的维生素C可能会刺激胃肠道，导致不适。如果本身有胃肠道问题，应在医生的指导下服用。
2.正在服用药物的人：某些药物可能会与维生素C发生相互作用，影响药效或增加副作用。在服用任何药物之前，应咨询医生或药师的建议。
3.过敏体质的人：对维生素C过敏的人可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果有过敏史，应避免服用维生素C。
4.高剂量服用的风险：虽然维生素C对身体有益，但过量摄入也可能带来一些副作用，如腹泻、恶心、头痛等。一般来说，每天摄入2000毫克以下的维生素C是相对安全的，但具体剂量应根据个人情况和医生的建议来确定。
总之，虽然维生素C对健康有益，但并不是越多越好。在决定是否服用维生素C以及服用剂量时，最好咨询医生或营养师的建议，以确保安全和有效性。此外，保持均衡的饮食是获取足够维生素C的最佳途径，应通过摄入各种富含维生素C的食物来满足身体的需求，而不仅仅依赖于补充剂。