肚子和胃胀气可通过以下方式排气：
1.调整饮食：避免食用容易产气的食物，如豆类、洋葱、大蒜、薯类、苹果等。同时，要细嚼慢咽，避免吞咽过多的空气。
2.适当运动：适当的运动可以促进肠胃蠕动，帮助排气，如散步、慢跑、瑜伽等。
3.按摩腹部：顺时针按摩腹部，可促进肠胃蠕动，帮助排气。
4.热敷：用热水袋或热毛巾热敷腹部，也可以缓解胀气。
5.药物治疗：如果胀气严重，可以在医生的指导下服用一些促进肠胃蠕动的药物，如吗丁啉、莫沙必利等。
需要注意的是，如果肚子和胃胀气持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、呕吐、腹泻等，应及时就医，以便明确病因并进行治疗。此外，孕妇、老人和儿童等特殊人群在排气时应特别注意，避免因不当操作导致不良后果。