嘴唇起皮发白可能由多种原因引起，以下是一些常见的情况：
1.干燥：嘴唇暴露在空气中，容易失去水分，导致干燥起皮。如果不及时保湿，可能会出现发白的现象。
2.缺乏维生素：维生素B2、维生素B6等维生素缺乏可能导致嘴唇干燥、起皮。
3.过敏：某些人对口红、唇膏等化妆品或食物过敏，可能会引起嘴唇过敏，出现起皮、发白等症状。
4.疾病：某些疾病，如口角炎、唇炎等，也可能导致嘴唇起皮发白。
为了保护嘴唇，以下是一些建议：
1.保持嘴唇湿润：使用含有凡士林、羊毛脂等保湿成分的唇膏，随时涂抹，保持嘴唇湿润。
2.避免刺激：避免舔嘴唇、咬嘴唇等行为，这些行为可能会加重嘴唇干燥。
3.饮食调整：多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，有助于改善嘴唇健康。
4.注意防晒：嘴唇也需要防晒，在户外活动时，可以涂抹含有防晒成分的唇膏。
5.治疗疾病：如果嘴唇起皮发白是由疾病引起的，需要及时就医，进行治疗。
对于特殊人群，如儿童，在使用唇膏时需要特别注意，避免儿童误食。同时，儿童的嘴唇皮肤较为娇嫩，选择唇膏时应选择无刺激、天然成分的产品。
总之，嘴唇起皮发白可能是多种原因引起的，需要根据具体情况采取相应的措施。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。