儿童水痘初期症状主要表现为发热、食欲不振，以及皮肤和黏膜上分批出现的皮疹。以下是具体介绍：
1.发热：儿童感染水痘-带状疱疹病毒后，会出现发热症状，体温可能在38℃-39℃之间，同时可能伴有头痛、身体不适等症状。
2.食欲不振：儿童在感染水痘初期，可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状。
3.皮疹：儿童水痘的皮疹通常先出现于躯干部，然后逐渐向面部和四肢蔓延。皮疹开始为红色斑疹，数小时后变为丘疹，再经数小时后变为疱疹。疱疹壁薄易破，周围有红晕，疱疹液起初透明，后变混浊，疱疹处常伴有瘙痒。皮疹陆续分批出现，因此在同一部位可见到不同性状的皮疹。