绞股蓝具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等功效，对高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病、肿瘤等病症有辅助疗效，还具有一定的镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力等作用。
绞股蓝一般无明显的副作用，但因其性凉，故寒性体质者、孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用。
绞股蓝的使用方法有很多种，以下是几种常见的方法：
1.泡茶：将绞股蓝切成小段，用沸水冲泡，闷10分钟左右即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2.煮汤：将绞股蓝与其他食材一起煮汤，如排骨、鸡肉、瘦肉等，具有一定的滋补作用。
3.煮粥：将绞股蓝洗净切碎，与大米一起煮粥，具有健脾益气、降脂减肥的功效。
在识别绞股蓝时，需要注意以下几点：
1.观察外形：绞股蓝的叶子呈鸟足状，有5-7叶，边缘有锯齿，叶片较厚，有光泽。
2.闻气味：绞股蓝有一股淡淡的草腥味，如果有刺鼻的味道，则可能是添加了其他物质。
3.检查质地：绞股蓝的质地较硬，不易折断，如果质地较软，则可能是受潮或存放时间过长。
总之，绞股蓝是一种非常好的药食同源植物，但在使用时需要注意用量和适用人群，同时要选择正规渠道购买，以确保其品质和安全性。