嗓子咽口水刺痛，可能是以下原因引起：
1.感染：如细菌、病毒等感染，可导致喉咙发炎，引起疼痛。
2.外伤：如鱼刺、异物划伤等，可导致喉咙黏膜受损，引起疼痛。
3.过敏：如对某些食物、药物、花粉等过敏，可导致喉咙过敏反应，引起疼痛。
4.环境因素：如干燥、空气污染等，可刺激喉咙，引起疼痛。
5.其他：如反流性食管炎、扁桃体炎、喉部肿瘤等，也可引起嗓子咽口水刺痛。
具体治疗方法需要根据病因确定。如果是感染引起的，需要使用抗生素或抗病毒药物进行治疗；如果是外伤引起的，需要取出异物或进行清创处理；如果是过敏引起的，需要使用抗过敏药物进行治疗；如果是环境因素引起的，需要改善环境；如果是其他原因引起的，需要进行相应的治疗。
在治疗期间，患者需要注意休息，多喝水，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。同时，可适当食用一些清热利咽的食物，如梨、西瓜、苦瓜等，有助于缓解疼痛。