胃出血止血最快的药主要有以下几种：
1.血管加压素：通过收缩内脏血管，减少门静脉血流而止血，但可能会引发心律失常、高血压、心绞痛等不良反应。
2.生长抑素及其类似物：如奥曲肽，可减少内脏血流，降低门静脉压力，从而止血，但价格相对较高。
3.血管升压素：通过收缩内脏血管，减少门静脉血流而止血，但不良反应较多，如腹痛、血压升高等。
4.其他药物：如凝血酶、云南白药等，可局部止血，但效果因人而异。
需要注意的是，这些药物都需要在医生的指导下使用，且止血只是治疗胃出血的第一步，后续还需要针对病因进行治疗，如根除幽门螺杆菌、抑制胃酸分泌、手术治疗等。同时，在使用药物治疗期间，需要密切观察病情变化，如有必要，可能需要进行内镜或手术治疗。
此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有其他疾病的患者，使用药物需要更加谨慎，应在医生的指导下使用。如果出现胃出血症状，应立即就医，以便及时诊断和治疗。