一般来说，婴儿满7个月后可以开始添加蛋黄。
这是因为婴儿在4-6个月时，体内储存的铁已经消耗殆尽，而蛋黄是一种很好的补铁食物。但由于蛋黄比较难以消化，过早添加可能会引起消化不良。因此，建议在婴儿7个月后开始添加蛋黄，并从1/4个逐渐增加到1个。添加蛋黄时，可以将其煮熟后压碎，加入适量的水或奶调成糊状，也可以直接加入米粉或其他食物中。同时，要注意观察婴儿的反应，如有过敏或消化不良等情况，应及时停止添加。
需要注意的是，每个婴儿的生长发育情况不同，添加辅食的时间和种类应根据个体情况进行调整。如果对婴儿的辅食添加有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。