对于糖尿病人来说，选择合适的食用油非常重要。以下是一些关于糖尿病人吃什么油最好的建议：
1.选择植物油：相比于动物油，植物油含有较少的饱和脂肪酸，更多的不饱和脂肪酸，对心血管健康更有益。推荐选择橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油等。
2.控制总脂肪摄入量：无论选择哪种油，都需要注意控制总脂肪摄入量，以避免摄入过多的卡路里和脂肪，导致体重增加和其他健康问题。
3.注意油的用量：使用油时应适量，建议使用控油壶来控制用量。一般来说，每人每天的食用油摄入量应控制在25-30克左右。
4.避免反式脂肪酸：反式脂肪酸对心血管健康有害，应尽量避免食用含有反式脂肪酸的油，如氢化植物油。
5.多样化选择：为了获得更全面的营养，建议多样化选择不同种类的植物油，轮流使用。
总之，糖尿病人在选择食用油时，应优先选择植物油，控制总脂肪摄入量，注意油的用量，并避免反式脂肪酸。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，结合医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。