橄榄油

特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油，它是通过冷榨或轻微压榨的方法从新鲜的油橄榄果实中提取的。特级初榨橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K以及抗氧化物等。

特级初榨橄榄油的营养价值较高，适合用来凉拌或做汤。特级初榨橄榄油的烟点较低，不适合高温烹饪，一般建议用来做凉拌菜或低温烹饪的菜肴。