笋是一种营养丰富的食材，但过量食用可能会导致胃难受。以下是一些应对措施：
1.停止食用：如果吃笋后出现胃难受的症状，应立即停止食用笋，以免症状加重。
2.饮食调整：可以选择一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，以减轻胃的负担。同时，可以适量饮用一些温水或温牛奶，以缓解胃部不适。
3.药物治疗：如果胃难受的症状比较严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如胃黏膜保护剂、抑酸药等，以缓解症状。
4.就医检查：如果胃难受的症状持续不缓解或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹痛等，应及时就医，进行相关检查，以排除其他疾病的可能。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、老人、儿童等，过量食用笋可能会对健康造成更大的影响。因此，在食用笋时应适量，并注意饮食的均衡和多样化。如果出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。