一般情况下，喝红枣水不会上火，但具体情况因人而异。
红枣性温，味甘，具有补中益气、养血安神的功效。红枣水是用红枣冲泡或煮制而成，适量饮用红枣水可以为身体补充水分和营养，通常不会引起上火。但如果饮用过多红枣水，可能会导致体内糖分摄入过多，引起身体燥热、上火等症状。
此外，以下几类人群在饮用红枣水时需要特别注意：
糖尿病患者：红枣水的含糖量较高，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，加重病情。
燥热体质者：燥热体质者本身就容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状，饮用红枣水可能会加重这些症状。
消化不良者：红枣皮不易消化，消化不良者饮用红枣水可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
总之，适量饮用红枣水一般不会上火，但如果饮用过多或本身属于燥热体质、消化不良等人群，饮用红枣水后可能会出现上火症状。在饮用红枣水时，应注意适量，并根据自身情况选择是否饮用。