咽喉炎患者不能吃以下几种食物：
1.辛辣食物：这类食物会刺激咽喉部黏膜，使咽喉部炎症加重，导致疼痛、咳嗽等症状加重。
2.过酸食物：过酸的食物会使喉部的肌肉收缩，加重喉部的不适，不利于炎症的消退。
3.过甜食物：过甜的食物会刺激咽喉部黏液分泌，加重咽喉部的负担，导致咳嗽、痰多等症状加重。
4.油腻食物：这类食物会助湿生痰，导致痰液增多，加重咳嗽、咳痰等症状。
5.温热性食物：如羊肉、狗肉、桂圆等，会加重咽喉部的炎症，导致病情加重。
总之，咽喉炎患者在饮食上需要注意避免食用辛辣、过酸、过甜、油腻、温热性食物，同时要注意饮食清淡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多喝水，保持咽喉部的湿润。此外，还需要注意休息，避免过度用嗓，保持室内空气湿润，避免接触粉尘、烟雾等刺激性物质。如果症状加重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。