不吃饭就头晕可能是由于以下原因引起的：
1.低血糖：当身体没有摄入足够的食物时，血糖水平会下降，大脑的能量供应不足，从而导致头晕。
2.低血压：不吃饭可能导致血容量不足，血压降低，影响大脑的血液供应，引起头晕。
3.贫血：长期不吃饭或饮食不均衡可能导致贫血，红细胞数量或血红蛋白含量不足，影响氧气的输送，也会引起头晕。
4.脱水：不吃饭同时不补充足够的水分，身体会脱水，导致血容量减少，影响血液循环，引起头晕。
5.其他因素：长期不吃饭还可能影响身体的代谢和神经功能，导致头晕等不适症状。
对于经常出现不吃饭就头晕的情况，尤其是伴有其他症状如乏力、心慌、出冷汗等，应及时就医，进行相关检查，如血糖、血压、血常规等，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。
此外，为了保持身体健康，建议保持规律的饮食习惯，均衡摄入各种营养物质，避免过度节食或不吃饭。如果由于特殊原因无法按时进食，可以选择一些易消化、高能量的食物，如饼干、果汁、坚果等，以缓解头晕等不适症状。
同时，对于一些特定人群，如糖尿病患者、高血压患者、贫血患者等，更应该注意饮食的规律和营养均衡，遵循医生或营养师的建议进行饮食管理。
总之，不吃饭就头晕是一种常见的不适症状，但也可能提示身体存在健康问题。及时就医并采取适当的措施对于维护身体健康非常重要。