西红柿是一种营养丰富的蔬菜，每100克西红柿大约含有20大卡的热量。
西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素、钾、膳食纤维等营养成分，具有以下功效：
促进消化：西红柿中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
降低血压：西红柿中的钾可以帮助调节血压，预防高血压。
抗氧化：西红柿中的番茄红素和维生素C具有抗氧化作用，可以清除自由基，预防衰老。
美容养颜：西红柿中的维生素C和胡萝卜素可以抑制黑色素的形成，具有美白、淡斑的作用。
需要注意的是，西红柿虽然营养丰富，但也不能过量食用。尤其是糖尿病患者，应该控制西红柿的摄入量，因为西红柿中含有一定量的糖分。此外，西红柿最好在饭前或两餐之间食用，这样可以更好地发挥其营养价值。