煮稀饭时可以放小苏打，但需要注意适量。
小苏打是一种常见的食品添加剂，化学名称为碳酸氢钠。它在煮稀饭中主要有以下作用：
使稀饭更软烂：小苏打可以中和稀饭中的酸性物质，促进淀粉的膨胀和糊化，从而使稀饭更加软烂。
增加稀饭的口感：小苏打可以使稀饭更加蓬松，增加口感的层次感。
需要注意的是，小苏打不能过量使用，否则会影响稀饭的口感和营养价值。一般来说，每100克大米中添加1-2克小苏打即可。
此外，对于一些特殊人群，如胃酸过多、肾病患者等，应该避免或减少使用小苏打。在煮稀饭时，最好根据个人的健康状况和口味需求，适量添加小苏打。
总之，煮稀饭时可以放小苏打，但要注意适量使用。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。