扁桃体炎患者可以吃鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于身体恢复。以下是关于扁桃体炎患者饮食的一些建议：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重炎症。
2.多吃富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、杏仁等，有助于提高免疫力。
3.多喝水，保持身体水分充足，有助于缓解喉咙疼痛。
4.可以适量食用一些清热解毒的食物，如绿豆、苦瓜、冬瓜等。
5.避免食用过冷或过热的食物，以免刺激喉咙。
总之，扁桃体炎患者在饮食上需要注意清淡、易消化，避免食用刺激性食物，同时保持充足的水分摄入。如果症状严重，建议及时就医，并遵循医生的治疗建议。