贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。根据贫血的严重程度，可分为轻度、中度、重度和极重度贫血。其中，重度贫血是指血红蛋白浓度<60g/L。对于重度贫血患者，除了积极治疗原发病外，还需要通过饮食来辅助补血。以下是一些适合重度贫血患者食用的补血食物：
1.动物肝脏：动物肝脏富含铁、维生素B12、叶酸等造血原料，其中，铁的吸收率较高，是补血的良好选择。但需要注意的是，动物肝脏胆固醇含量较高，不宜过量食用。
2.动物血：动物血中的铁含量丰富，且吸收率高，是一种理想的补血食物。此外，动物血还含有多种维生素和矿物质，具有利肠通便的作用。
3.瘦肉：瘦肉富含蛋白质、铁、维生素B12等营养物质，铁的吸收率也较高。但需要注意的是，瘦肉中的脂肪含量较高，应适量食用。
4.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，富含铁、维生素C等营养物质，能促进铁的吸收，有助于改善贫血症状。但红枣的糖分含量较高，糖尿病患者应限量食用。
5.黑芝麻：黑芝麻含有丰富的铁、维生素E等营养物质，具有补血、润肠通便的作用。但黑芝麻的油脂含量较高，应适量食用。
6.桂圆：桂圆具有补益心脾、养血安神的功效，富含葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B等营养物质，能促进血红蛋白的再生，对贫血有一定的改善作用。但桂圆性温，容易上火，不宜过量食用。
总之，对于重度贫血患者来说，除了食用以上食物外，还应注意饮食的均衡和多样化，多摄入富含蛋白质、维生素C、维生素B12等营养物质的食物，如新鲜的蔬菜和水果、奶制品、豆制品等。同时，还应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响铁的吸收。此外，患者应在医生的指导下，合理使用药物进行治疗，定期复查血常规，以观察贫血的恢复情况。