喝绿豆汤一般不会发胖。每100克绿豆大约含有316千卡的能量，其碳水化合物含量约为55.6克，但是绿豆中的碳水化合物属于复杂碳水化合物，消化吸收相对缓慢，不会快速转化为脂肪堆积。
绿豆汤的营养成分特点
碳水化合物占比： 绿豆中的碳水化合物主要是淀粉等，属于缓释型碳水，在体内被分解吸收的过程相对平稳，不会引起血糖的剧烈波动，也就不容易转化为脂肪储存起来。蛋白质含量： 绿豆含有一定量的蛋白质，每100克绿豆约含21.6克蛋白质，蛋白质能提供饱腹感，适量喝绿豆汤可以让人在较长时间内感觉不饿，减少其他高热量食物的摄入，间接有助于控制体重。
食用绿豆汤的正确方式
搭配要合理： 如果担心发胖，喝绿豆汤时可以搭配一些清淡的食物，比如搭配一份清炒蔬菜，像清炒小白菜等，这样营养更均衡，也不会增加过多热量。避免搭配油炸食品等高热量食物，不然就可能会增加热量摄入，有发胖风险。饮用时间有讲究： 不要在晚餐后大量喝绿豆汤，尤其是晚上活动量相对较少的时候。可以在午餐时适量喝绿豆汤，因为午餐后人体活动量相对较大，能更好地消耗绿豆汤中的能量。一般建议每餐喝绿豆汤的量控制在200 - 300毫升左右。
与其他食物对比看热量
对比米饭： 100克米饭大约含有116千卡能量，而100克绿豆约316千卡能量，虽然绿豆热量相对米饭高，但绿豆是作为汤品饮用，正常饮用的量远少于同等重量米饭的食用量。而且绿豆汤有其自身的营养优势，不能单纯比较热量就判定会发胖。对比甜品： 像一些奶油蛋糕，100克可能含有400千卡以上能量，相比之下绿豆汤热量低很多，所以用绿豆汤替代部分高糖高油的甜品，更有助于控制体重，不会引发发胖问题。