中耳炎患者可以吃鸡蛋，但应注意食用方式。
鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食物。对于中耳炎患者来说，适量食用鸡蛋是可以的，但需要注意以下几点：
避免食用煎、炸等油腻的烹饪方式，以免加重肠胃负担，引起消化不良，导致身体抵抗力下降，从而加重中耳炎的症状。可以选择煮、蒸等较为清淡的烹饪方式。
对鸡蛋过敏者应避免食用。如果患者本身对鸡蛋过敏，食用鸡蛋可能会引起过敏反应，加重中耳炎的症状，甚至可能导致过敏性休克。
中耳炎患者在食用鸡蛋时，应注意控制食用量，避免过量食用。过量食用鸡蛋可能会导致消化不良，增加肠胃负担。
除了鸡蛋，中耳炎患者在饮食上还应注意以下几点：
避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等，以免刺激咽喉部黏膜，加重中耳炎的症状。
避免食用发物，如鱼、虾、蟹等，以免加重过敏反应，导致中耳炎症状加重。
多吃富含维生素C、维生素E的食物，如新鲜的蔬菜、水果、豆类等，有助于提高身体免疫力，促进中耳炎的恢复。
多吃清热降火的食物，如苦瓜、绿豆、西瓜等，有助于缓解中耳炎引起的耳部疼痛、红肿等症状。
总之，中耳炎患者可以吃鸡蛋，但应注意食用方式和食用量。同时，还应注意饮食清淡、多吃富含维生素的食物，避免食用辛辣、刺激性食物和发物。如果中耳炎症状加重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。