拉肚子吃蒸苹果是否有用，取决于拉肚子的原因。一般来说，蒸苹果可以在一定程度上缓解拉肚子的症状，但并不能根治病因。
对于单纯的功能性腹泻，蒸苹果中的鞣酸和果胶可以收敛肠道，缓解腹泻。鞣酸具有收敛作用，可以减少肠道分泌，缓解腹泻症状；果胶则会吸收水分，使大便变得干燥，从而缓解腹泻。此外，蒸苹果还富含维生素、纤维素等营养物质，有助于补充身体所需的营养，提高身体免疫力。
然而，对于感染性腹泻，如细菌、病毒感染引起的腹泻，蒸苹果并不能起到治疗作用。此时，需要使用抗生素或抗病毒药物进行治疗。
因此，如果拉肚子是由感染、炎症等原因引起的，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在拉肚子期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，以补充身体流失的水分和电解质。
总之，蒸苹果可以缓解功能性腹泻的症状，但对于感染性腹泻则无效。在出现拉肚子症状时，应根据具体情况采取相应的治疗措施。如果症状持续不缓解或伴有其他严重症状，应及时就医。