宝宝吃虾过敏的症状因人而异，可能包括以下几个方面：
1.皮肤症状：
皮疹：可能出现红色、凸起的皮疹，类似于荨麻疹。
瘙痒：皮肤可能会瘙痒，宝宝会搔抓。
2.呼吸道症状：
咳嗽：可能会咳嗽，有时可能比较剧烈。
喘息：呼吸困难，可能出现喘息声。
3.消化道症状：
呕吐：可能会呕吐。
腹泻：大便次数增多，可能伴有腹痛。
4.其他症状：
口唇肿胀：嘴唇可能肿胀。
眼部症状：可能出现眼痒、流泪。
过敏性休克：这是严重的过敏反应，可能出现血压下降、呼吸困难、意识丧失等症状。
需要注意的是，有些宝宝可能只出现部分症状，而有些宝宝可能会出现更严重的症状。如果怀疑宝宝吃虾过敏，应立即停止喂食，并尽快带宝宝就医。医生会根据症状进行诊断，并给予适当的治疗。
在给宝宝添加新食物时，应逐渐引入，观察宝宝的反应。如果有过敏家族史，更应小心谨慎。如果宝宝曾经对某种食物过敏，应避免再次喂食。同时，要确保宝宝饮食均衡，摄入足够的营养。如果对宝宝的饮食有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。