咳嗽时可以适量食用甘蔗，但需分情况而定。
甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热、生津、下气、润燥等功效。中医认为，咳嗽多因外感风热之邪、肺气失宣、痰热蕴肺、阴虚肺燥等所致。甘蔗对肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状有一定的缓解作用。但如果咳嗽是由风寒引起的，如恶寒发热、头痛鼻塞、流清涕、咯痰稀薄色白等，此时食用甘蔗可能会加重病情。
此外，甘蔗中含有丰富的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于咳嗽的恢复。因此，咳嗽患者在食用甘蔗时应适量，同时注意以下几点：
1.选择新鲜的甘蔗，表皮呈深紫色、有光泽，无异味。
2.将甘蔗洗净后削皮切成小段或薄片，避免食用时刺伤口腔黏膜。
3.避免食用过多的甘蔗，以免引起消化不良。
4.如果咳嗽症状加重或持续时间较长，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
总之，咳嗽患者可以根据自身情况适量食用甘蔗，但需注意食用方法和量。同时，应保持清淡饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，注意休息，以促进病情的恢复。