血糖高的人可以吃驴肉，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：虽然驴肉的脂肪含量相对较低，但仍然含有一定量的蛋白质和热量。血糖高的人在食用驴肉时，需要注意控制摄入量，避免摄入过多的热量和蛋白质，从而影响血糖水平。
2.搭配其他食物：血糖高的人在食用驴肉时，最好搭配一些蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，以帮助控制血糖水平。同时，应避免食用高糖、高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等。
3.注意烹饪方式：血糖高的人在烹饪驴肉时，应尽量选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免使用过多的油和盐。
4.选择合适的时间：血糖高的人在食用驴肉时，最好选择在正餐时食用，避免在饥饿或过度饥饿时食用，以免引起血糖波动。
总之，血糖高的人可以吃驴肉，但需要注意控制摄入量、搭配其他食物、注意烹饪方式和选择合适的时间。同时，血糖高的人还需要注意定期监测血糖水平，根据血糖水平调整饮食和运动方案，以保持血糖水平的稳定。