患有结石的人不能吃以下几种食物：
1.草酸钙结石：应避免食用富含草酸的食物，如菠菜、芹菜、可可、巧克力、红茶、草莓、芒果、猕猴桃等。同时，也要避免摄入过多的钙，因为草酸和钙结合会形成草酸钙结石。
2.尿酸盐结石：应避免食用含嘌呤高的食物，如动物内脏、海鲜、肉汤、干豆类等。因为尿酸盐结石的形成与嘌呤代谢紊乱有关，减少嘌呤摄入有助于预防结石复发。
3.磷酸盐结石：应避免食用富含磷酸盐的食物，如蛋黄、乳制品、肉类等。同时，也要限制钠盐的摄入，因为磷酸盐和钠盐会在肾脏中结合形成磷酸盐结石。
需要注意的是，结石患者的饮食需要根据结石的类型、大小、位置以及个人的身体状况等因素来制定。在饮食调整的同时，还需要注意多饮水，以增加尿量，促进结石排出。如果结石较大或症状严重，可能需要进行药物治疗或手术治疗。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，结石的饮食管理可能会有所不同。在制定饮食计划时，应咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的合理性和安全性。