胃溃疡患者可以适量吃饼干，但需根据具体情况调整。
饥饿时吃饼干可中和胃酸
当胃溃疡患者处于饥饿状态时，适当吃些饼干能暂时中和部分胃酸，缓解因胃酸刺激溃疡面带来的不适。不过要选择无糖或低糖的饼干，避免高糖刺激胃酸分泌增多。
避免吃过多酥脆难消化的饼干
一些酥脆过硬的饼干不易消化，食用后可能加重胃肠负担，不利于胃溃疡恢复。所以应挑选质地相对柔软、易消化的饼干品种。
注意进食饼干的方式
吃饼干时要细嚼慢咽，让饼干充分与唾液混合，减轻胃肠消化压力。且不要在空腹时大量吃饼干，搭配一些温和的饮品，如温水等，帮助消化。
特殊人群需谨慎
老年胃溃疡患者胃肠功能相对较弱，吃饼干更要控制量和选择合适种类；儿童胃溃疡患者则要严格遵循医生建议，因为儿童消化系统发育尚不完善，对食物的消化耐受能力与成人不同，需特别留意饼干对胃肠的影响。