产妇可以吃香菜，一般也不会影响下奶。
香菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分。香菜的气味独特，有些人可能不太喜欢，但它并不会对产妇的身体恢复和下奶产生不良影响。
关于香菜是否会影响下奶，目前并没有科学研究证实。下奶的多少主要与产妇的身体状况、乳腺发育、婴儿的吸吮情况等因素有关。产妇在哺乳期应注意保持良好的心情，充足的休息和睡眠，合理的饮食，多喝汤水，以保证乳汁的分泌。
需要注意的是，香菜属于光敏性食物，食用后如果暴露在阳光下，可能会导致皮肤过敏或光敏性皮炎。因此，产妇在食用香菜后应避免长时间暴露在阳光下。
此外，每个产妇的身体状况和反应都可能不同，如果产妇在食用香菜后出现不适或对下奶有疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。
总之，产妇可以根据自己的口味和喜好适量食用香菜，但应注意饮食的均衡和多样化，以保证自身和宝宝的健康。