反式脂肪酸对人体健康有严重危害，长期食用可能导致多种慢性疾病。
反式脂肪酸在自然界中含量很少，主要来源于氢化植物油，这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，被广泛应用于食品加工中，如人造奶油、起酥油、植脂末等。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。还会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而增加患心血管疾病的风险。此外，反式脂肪酸还可能影响儿童的生长发育和神经系统健康。
为了保护自己的健康，应该尽量减少反式脂肪酸的摄入。以下是一些建议：
1.阅读食品标签：反式脂肪酸通常会在食品标签上注明，因此购买食品时应该仔细阅读标签，选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。
2.避免油炸食品：油炸食品中通常含有大量的反式脂肪酸，因此应该尽量避免食用油炸食品。
3.选择健康的脂肪：应该选择富含不饱和脂肪酸的健康脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等，而减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
4.注意饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物等，有助于减少反式脂肪酸的摄入。
总之，反式脂肪酸对人体健康有严重危害，应该尽量减少反式脂肪酸的摄入，保持健康的饮食习惯。