大便化验能检查出肠炎，但存在一定局限性。具体分析如下：
1.大便常规：大便常规检查是诊断肠炎最基本的方法之一。通过观察大便的外观、颜色、质地等，以及检查大便中的白细胞、红细胞、潜血等指标，医生可以初步判断是否存在肠道炎症。
2.病原体检测：如果怀疑是感染性肠炎，如细菌、病毒或寄生虫感染，医生可能会进行相应的病原体检测。这些检测方法包括粪便培养、病毒检测、寄生虫检查等，以确定具体的病原体。
3.其他检查：在某些情况下，医生可能会建议进行其他检查，如结肠镜检查、小肠镜检查或影像学检查，以更全面地了解肠道的情况，排除其他肠道疾病，并明确肠炎的病因和病变范围。
需要注意的是，大便化验结果正常并不能完全排除肠炎的可能。例如，轻型肠炎或炎症局限在结肠远端时，大便常规可能正常。此外，其他因素如饮食、药物、肠道准备不充分等也可能影响检查结果的准确性。
因此，大便化验可以作为肠炎的初步检查，但对于一些复杂或不典型的病例，可能需要结合其他检查方法来明确诊断。如果有肠炎相关症状，如腹泻、腹痛、黏液便等，建议及时就医，医生会根据具体情况选择合适的检查方法，并制定相应的治疗方案。