成年女人晚上睡觉磨牙，可能是精神紧张、咬合干扰、缺乏维生素等原因所致，可以通过调整心态、佩戴咬合垫、补充维生素等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.精神紧张：如果白天工作压力大、精神紧张，可能会导致晚上睡觉时大脑皮层兴奋，引起咀嚼肌痉挛，出现磨牙的情况。
2.咬合干扰：如果牙齿排列不齐、咬合关系异常，可能会导致咀嚼肌不协调收缩，引起磨牙。
3.缺乏维生素：如果体内缺乏维生素D、维生素B12等，可能会导致神经兴奋性增加，引起磨牙。
4.其他：寄生虫感染、遗传因素等也可能会导致成年女人晚上睡觉磨牙。
患者在治疗期间需要注意保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。可适当食用富含维生素D、维生素B12的食物，如动物肝脏、蛋类、乳制品等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等。