头孢过敏的应对方法和注意事项如下：
1.立即停止使用头孢菌素类药物，并尽快就医。在就医过程中，应告知医生过敏史，以便医生进行正确的诊断和治疗。
2.医生会根据过敏的严重程度采取相应的治疗措施。轻度过敏可能只需要观察和使用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。严重过敏可能需要使用肾上腺素、糖皮质激素等药物进行治疗。
3.在过敏症状缓解后，也需要密切观察身体状况，因为过敏反应可能会在一段时间后再次出现。
4.为了预防头孢过敏的再次发生，应避免使用含有头孢菌素类药物的药品，包括口服药、注射剂和外用药物。
5.如果需要使用抗生素，应在医生的指导下选择其他类型的抗生素，如青霉素类、大环内酯类等。
6.就医时应携带过敏相关的医疗记录，如病历、诊断证明等，以便医生了解过敏情况。
7.过敏体质的人群在使用任何药物之前，都应该仔细阅读药品说明书，了解药物的成分和注意事项。如果对某种药物成分过敏，应避免使用。
8.注意个人卫生，保持皮肤清洁，避免感染。
9.饮食上应避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。
10.增强身体免疫力，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适量的运动等。