茄子是一种常见的蔬菜，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和药用功效。以下是茄子的功效与作用：
1.抗氧化：茄子中含有丰富的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
2.降血压：茄子中的钾元素含量较高，而钠元素含量较低，有助于调节体内的钠钾平衡，促进多余钠离子的排出，从而起到降低血压的作用。
3.保护心血管：茄子中的芦丁等黄酮类化合物具有降低毛细血管通透性和脆性的作用，能够增强血管的弹性和韧性，预防血管破裂出血，对防治高血压、动脉硬化、冠心病等心血管疾病有一定的帮助。
4.抗肿瘤：茄子中含有龙葵碱、葫芦素等多种生物碱，这些物质具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，对胃癌、食管癌、大肠癌等多种癌症有一定的预防和辅助治疗作用。
5.减肥：茄子中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，有助于排出体内的废物和毒素，从而起到减肥的作用。
6.其他：此外，茄子还具有清热解暑、消肿止痛等功效，可用于治疗热毒痈疮、皮肤溃疡等病症。
需要注意的是，茄子性凉，脾胃虚寒、消化不良、容易腹泻的人群应适量食用，以免引起不适。同时，茄子在烹饪过程中应避免长时间高温加热，以免破坏其中的营养成分。