结论：当血糖高于7.8mmol/L但低于11.1mmol/L时，被称为餐后高血糖。其原因可能与以下因素有关。
1.饮食因素：如果在进食后短时间内进行血糖检测，可能会出现餐后高血糖的情况。这是因为食物中的碳水化合物在消化过程中会被分解为葡萄糖，导致血糖水平升高。此外，饮食中摄入过多的高糖、高脂肪食物也可能导致血糖升高。
2.运动量不足：运动量过少会导致身体对葡萄糖的利用减少，从而使血糖升高。
3.药物因素：某些药物，如糖皮质激素、噻嗪类利尿剂等，可能会导致血糖升高。
4.疾病因素：某些疾病，如糖尿病、甲状腺功能亢进、库欣综合征等，可能会导致血糖升高。
5.应激状态：当身体处于应激状态，如感染、手术、创伤等情况下，血糖水平可能会升高。
如果发现自己有餐后高血糖的情况，建议及时就医，进行进一步的检查和诊断。同时，也需要注意饮食健康、适量运动、保持良好的生活习惯等，以预防和控制血糖升高。