以下是一些泡水喝可以降血脂的中草药：
1.山楂：山楂中含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酶等成分，能促进脂肪类食物的消化，还能增加胃消化酶的分泌，促进消化。
2.丹参：丹参能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗塞和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环。
3.泽泻：泽泻可降低血清总胆固醇及三酰甘油含量，减缓动脉粥样硬化形成；泽泻及其制剂现代还用于治疗内耳眩晕症、血脂异常、遗精、脂肪肝及糖尿病等。
4.首乌：首乌能降低血清胆固醇，缓解动脉粥样硬化的形成，高脂血症患者常喝首乌茶疗效十分明显。
5.大黄：大黄具有降低血清胆固醇和甘油三酯的作用，还能升高高密度脂蛋白胆固醇，改善血液流变学异常。临床常用于治疗高脂血症、肥胖症、脂肪肝等。
需要注意的是，中药泡茶喝降血脂的效果有限，不能替代正规的治疗方法。如果有血脂异常的问题，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在使用中草药泡水喝之前，最好先咨询医生或中医师的意见，避免因药物相互作用而影响健康。
此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病（如糖尿病、高血压、心脏病等）的人群，在使用中草药之前更应该谨慎。这些人群可能对某些中草药成分过敏，或者存在潜在的健康风险。因此，在决定使用任何中草药之前，最好先咨询医生或专业的中医师的建议。
总之，虽然中草药泡水喝可能对降血脂有一定的帮助，但不能替代正规的治疗方法。在使用中草药之前，应该谨慎考虑个人的健康状况和需求，并在医生或专业人士的指导下进行。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动等，对于控制血脂水平也是非常重要的。