一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入人体，从而引起的中毒现象。中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200-300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，进而造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。
轻度中毒者会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、乏力、嗜睡等症状；中度中毒者除上述症状外，还会出现皮肤黏膜呈樱桃红色、脉快、烦躁、步态不稳、浅至中度昏迷等症状；重度中毒者会出现深度昏迷、各种反射消失、大小便失禁、四肢厥冷、口唇、面色苍白或紫绀、血压下降、呼吸抑制等症状。
如果发现有人一氧化碳中毒，应立即采取以下措施：
1.立即打开门窗通风，关闭煤气、燃气灶具等设备。
2.将中毒者转移到通风良好、空气新鲜的地方，松解中毒者的领扣、保持呼吸道通畅。
3.对于昏迷不醒的中毒者，可将其头部偏向一侧，以防呕吐物吸入呼吸道导致窒息。
4.中毒者心跳呼吸停止，应立即进行心肺复苏，并拨打120急救电话。
需要注意的是，对于中重度中毒者，在进行现场急救的同时，应立即送往医院进行高压氧治疗。此外，在日常生活中，使用煤气、燃气灶具时要注意安全，保持通风良好，定期检查煤气、燃气设备，以防泄漏。同时，要避免在密闭的空间内使用炭火、燃气热水器等设备，以防一氧化碳中毒。